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喝酸奶的12个健康饮食常识 每天喝多少酸奶合适

2019-08-25 01:13:08  来源:菊静常识网   热度:
导语:酸奶是我们生活中最常见的健康食品,其酸酸甜甜的味道也让很多朋友爱不释手。但喝酸奶时,多数人都会有如下各种疑问,酸奶越酸营养越好吗?什么时候喝酸奶比较好?每天喝酸奶多少合适呢?

酸奶是我们生活中最常见的健康食品,其酸酸甜甜的味道也让很多朋友爱不释手。但喝酸奶时,多数人都会有如下各种疑问,酸奶越酸营养越好吗?什么时候喝酸奶比较好?每天喝酸奶多少合适呢?酸奶表面出现淡黄色的水,还能喝吗?服药期能不能喝酸奶?爱喝酸奶的你,是否被这些问题困扰过呢?下面,就和菊静常识网一起来看看关于喝酸奶的12个健康饮食常识疑问吧。

喝酸奶的12个健康饮食常识 每天喝多少酸奶合适

喝酸奶的12个健康饮食常识

1、每天喝多少酸奶合适呢?

答:营养学会推荐牛奶每日300克,折算一下大概是一次性纸杯1杯,加上1小盒酸奶(约100克)。建议成年人每天喝酸奶400克,孕妇、乳母或发育期青少年适量增加。原则上牛奶和酸奶可等量替换,对于青少年来说,早晚各一杯酸奶,或早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶最为理想。

2、什么时候喝酸奶比较好?

答:时间不限。胃酸过多的避免饭前喝;空腹喝酸奶促进排便,便秘者适合,腹泻者则不适合;其他人饭前饭后都可以喝。

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3、酸奶能放微波炉里加热吗?

答:如果肠胃接受不了冷饮,可以将酸奶用微波炉加热,但需要注意的是选择中档火力,半分钟左右就可以加热到常温(25℃)。加热时间过长或者火力过大,除了继续杀死乳酸菌,还会使得酸奶变得稀薄,口感变差。加热后的酸奶应尽快饮用,以免长时间放置变质。

4、糖尿病人可以喝酸奶吗?

答:研究表明,喝酸奶对预防糖尿病有益。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶,担心血脂可以喝低脂酸奶。酸奶中富含钙,而钙能调节胰岛β细胞内外钙池中钙离子的平衡,保证胰岛素的正常释放。另外,酸奶的血糖反应较低,搭配谷物类食物一起食用,可以降低混合食物的血糖反应,利于血糖的控制。

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5、高血压病人和脑梗病人适合喝酸奶吗?

答:国内外研究表明,适量摄入乳制品有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳制品有利于脑卒中的防控。事实上,酸奶比牛奶的健康作用更加肯定。即便没有活菌能到达大肠,其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。

6、服药期能不能喝酸奶?

答:多数相关学者认为,服抗菌素会引起肠道菌群紊乱,也会降低免疫力,更要经常服用酸奶来调整菌群平衡,;と颂宓挚沽。在停药之后,继续喝一段时间的酸奶,可以大大减轻抗菌素的副作用,恢复人体正常菌群平衡。服用维生素、矿物质等营养素药品可以用酸奶来送服。

酸奶含有脂肪、糖和蛋白质成分,对营养素有;ず痛俳盏淖饔。需要注意的是,其他药物不可用酸奶送服,特别是服用含有重金属的药品和含有碱性物质的药品。

喝酸奶的12个健康饮食常识 每天喝多少酸奶合适

7、超市里外国进口的长保质期酸奶,比国产酸奶好吗?

答:长保质期的酸奶肯定是经过加热杀过菌的,其中的乳酸菌也肯定已经死光了。一般来说,国产冷藏的酸奶都是含活菌的。杀菌酸奶具有一定的营养价值,但保健价值会大打折扣,相比较而言,带大量活菌的酸奶更值得推荐。

8、酸奶和牛奶相比,有哪些优点?

答:酸奶和牛奶都具有很高的营养价值。酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。酸奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分,而且因为发酵,其中营养素更容易被人体消化吸收,因此它在促进生长、改善营养方面更具优势。

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9、酸奶是不是也有补钙效果?

答:乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他营养物质,所以,酸奶仍有补钙的效果。事实上,酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低,因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收,另外,酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质,也可促进钙吸收。

10、喝牛奶腹泻,能喝酸奶吗?

答:牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的原因。在酸奶发酵过程中,乳糖部分变成乳酸和其他有机酸,减少了“乳糖不耐受”的问题,乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此,即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。

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11、酸奶越酸,营养越好吗?

答:酸奶的酸度来源,是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸,这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。

制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中,如果杆菌占优势,酸度就会很强,但这不能说明酸奶的品质更好。

12、放冰箱后,酸奶表面出现淡黄色的水,还能喝吗?

答:这些淡黄色的水是“乳清”,制作奶酪时,占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块,而其余少量蛋白质会随着乳清流出来,这样的酸奶可放心喝,乳清蛋白粉产品等食品中所添加的乳清蛋白,就是从这种液体当中提取的。

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