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      西米露的做法-西米露怎么做?
      2020-06-03 08:10:46 来源:健康饮食 】【繁体

      煮一锅水,水煮开后,倒入西米;等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底;再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。

      西米露的做法-西米露怎么做?
      西米露的做法-西米露怎么做?

      西米露的做法

      做法一:

      材料准备:西米,水。

      具体做法:

      1、煮一锅水,水煮开后,倒入西米;

      2、等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底;

      3、再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。

      做法二:

      材料准备:西米;水;芋头;白砂糖、椰浆。

      具体做法:

      1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟,趁热碾碎。

      2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟,呈半透明时捞出,用冷水略冲,沥干;

      3、清水3杯烧开,加糖煮化,先放芋泥,再将西谷米及椰浆倒入,煮开后关火,即可盛出食用;

      4、芋头碾的时候不必碾得太细,留点颗粒口感会更好,这道甜品冷热食均宜;

      5、水烧开才能放西谷米,煮的时候要多搅动,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否则过熟口感较差;

      6、煮好的西谷米冲一下冷水,可增加硬度,且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。

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